Banana nut muffins

Ingredientes:

• 2 tazas de avena
• 1 taza de yogrut griego
• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1/4 de taza de leche de almendra
• 1/4 de taza de monk fruit o stevia
• 1/4 de taza de miel de abeja
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de trail mix Come Verde 🍃

 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 150 C y preparar el molde de muffins con moldes de papel
2. Añadir la avena en la licuadora y mezclar hasta que se convierta en una consistencia harinosa. Añadir los ingredientes restantes, excepto el trail mix. Y mezclar hasta que la masa este lista.
3. Vertir la mezcla en molde para muffins forrados, llenando cada uno un poco más de 3/4 de su capacidad, rociando cada uno con el trail mix Come Verde. 🍃
4. Hornear durante 25-30 minutos, verificar con un palillo si estan bien cocidos.
5. Dejar que se enfríen en el molde durante 10 minutos, antes de retirar.